Sałatka z ogórków

Składniki

4 kg ogórków (u mnie 3 duże zielone)

4 kg marchewki (u mnie 2 kg)

10 dkg natki pietruszki (może być suszona)

0,5 kg cebuli

4 łyżki cukru

2 łyżki soli

1 szkl.oleju

1 szkl.octu

pieprz do smaku

sałatka z białą cebula i koperkiem

sałatka z czerwona cebula bez koperku

Ogórki zetrzeć na plasterki,marchewkę w paseczki na tarce o grubych oczkach, cebulę skroić w plastry, wszystko wkładamy do dużej miski.Dodajemy cukier, pieprz,olej, ocet,sol pietruszka i dołkadnie mieszamy. Odstawiamy na 4 godz. Po czym ogórki przekładamy do słoików i zalewamy powstała zalewa. Pasteryzujemy 20 min.

Słoiki odwracamy do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.

tu wersja bez koperku z czerwona cebulą