czwartek, 5 czerwca 2014

kalafior i brokuly w zalewie slodko-kwasnej

skladniki:
4 brokuły (jedna 500g)
2 kalafiory (jeden 500g)
Na zalewę:
7 szklanek wody
2 szklanki octu (u mnie ruski) 9%
6 łyżek cukru
3 łyżki soli
Do kazdego sloika:
1 listek laurowy
po 5 ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego
1/2 łyżki białej gorczycy
1 plaster cebuli


Brokuły i kalafiory  myjemy i dzielimy na różyczki.koncowki z brokuł i kalafiorow czyli noge zostawiamy do przebier kalafiorowo- brokulowy
Brokuły i kalafiory blanszujemy przez 3 min,wyciagamu z wody i wkładamy brokuły i kalafiory na przemiennie do wyparzonych słoików ,lekko dociskamy.dodajemy przyprawy.
robimy zalewe (ja uzylam wody z blanszowania)
zalewamy zalewa brokuly zakrecamy szczelnie i pasteryzujemy 20 min. 




1 komentarz: